Die wichtigste Frage vorweg: kennst du denn die Alpen in Savoyen ? Wenn nein, fahr da mal hin, wenn es wieder geht ! 
nun zu den Steigungen : die siehst waagerecht die Angaben der Strecke , oder des Weges, sonst ja unsere x Achse . 
auf der y- Achse siehst du Höhen abgetragen in m . 
Wenn nach der Steigung gefragt ist , dann will man wissen: wie ändert sich y im Verhältnis zu x 

du hast zB zwei Werte für x . X1 = 1000 m und x2 = 1500 m 

für das x 1 ist dein zugehöriges y also die Berghöhe = y 1 = 800 m und dein y 2 = 400 m 

dann rechnest du ( y 2 - y 1) / x 2- x 1 

was bekommst du raus ? Und warum ist es negativ ? Was heißt das ? Melde dich bei weiteren Fragen ! 
dieser Quotient ist deine Geradensteigung , der Faktor vor dem x , meist m genannt !